"Taller Vegetariano/Vegano"

Hace treinta años se me pasó por la cabeza ser vegetariano, pero la poca información y la convicción de que bastaba comer muchos vegetales y verduras no fueron lo bastante para seguir adelante. De vez en cuando pruebo algún plato vegetariano en los restaurantes pero de ahí a cambiar de costumbres… “PanContigo”, en Badajoz es una panadería poco convencional donde encontramos desde distintos tipos de panes artesanales a talleres que de la elaboración del pan a la cocina internacional. Un número limitado de participantes por taller y la posibilidad de colaborar en la preparación de los platos hacen que las veladas sean entretenidas aparte de darnos ocasión de aprender algo más sobre los ingredientes y su utilización. En esta ocasión me decanté por un taller de cocina vegetariana/vegana presentado por Marciana, cocinera experimentada que nos comentó algunos de los motivos por los que había elegido este tipo de alimentación. A lo largo de casi tres horas disfrutamos ayudando, probando, sacando apuntes, cambiando recetas cuando era necesario y descubriendo posibilidades para nuestros platos.