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"A Cozinheira de Castamar"

Os ingredientes, tempos de cozedura, temperatura e talento são alguns dos itens para o sucesso na cozinha. Foi o que aconteceu com este livro que foi "cozinhado" em lume brando. O autor, Fernando J, Múñez tem o dom da palavra quer escrita ou falada. De trato afável é um prazer conversar com ele e depressa percebemos que é um contador de histórias.

Pela sua mão viajamos à Espanha do século XVIII e somos absorvidos na vida quotidiana do palácio de “Castamar” e nas intrigas da corte.

Clara é uma jovem educada que o destino e uma rara vocação levou à cozinha. Ninguém consegue resistir aos aromas e sabores dos seus pratos. Começa assim um romance onde a alta gastronomia tem um papel tão importante como o resto da história repleta de personagens complexos.

A forma sublime como o autor descreve imagens ou sensações lembra vagamente “O Perfume” de Patrick Suskind, “bestseller” que consegue manter o suspense até à última página.

Em palavras do autor, "quando saímos de Castamar já só pensamos no regresso pois estamos em casa". Só me resta dizer que concordo plenamente!

Disponível em: "A Cozinheira de Castamar" Fernando J. Múñez

"A Biblioteca da Meia_Noite"

A vida são opções. Cada olhar, decisão ou caminho que seguimos tem implicações no nosso futuro. Não é um tema novo, mais tarde ou mais cedo todos imaginamos o que poderia ter sido. Agora que penso nisso há anos que não ouço tanto aquela frase recorrente, “se soubesse o que sei hoje…” mas teríamos alterado alguma coisa na nossa vida?

O que aconteceria se tivéssemos uma segunda oportunidade? “A biblioteca da meia-noite” de Matt Haig é um livro interessante, divertido e de fácil leitura recomendável para todos os públicos. Traz-me à memória a filosofia New Age, a famosa era de “Aquário”, paz e harmonia. Surpreendeu até às últimas páginas deixando uma agradável sensação de bem-estar.

Edição portuguesa disponível: “A biblioteca da meia-noite” de Matt Haig

Receita em vídeo:
"Gelados de banana, chocolate e bolacha"

Receita da semana:
Tarte de requeijão.

Receitas no YouTube

19. Jun, 2020

Receitas em vídeo.

Nova secção, as suas receitas em vídeo.

Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=lIYPmQ-Dzbc

"Modern Baking"

Comprar "Modern Baking"

Confesso que sou fã da Donna Hay. Receitas simples e imagens apelativas, difícil é decidir por qual começar. E porque não tentar uma a uma?

5. Oct, 2017

Suggested blogs

"El cocidito de siempre" uma viagem pelo mundo da gastronomia com receitas pelo meio!

"Cinco Quartos de Laranja", mais do que um livro.

"Loleta, life, market & cooking" uma delícia de blogue.

"Orielo's Kitchen" o blogue para os intolerantes à lactose e não só!

"La reposteria de Miguel", o blogue das coisas doces!

"Outras Comidas", o blog da cozinha portuguesa!

"Cilantro and Citronella", o blogue para vegans e não só!

"2 Bread Slices", o blogue das sandes!

Também pode seguir o "luissweetkitchen" no:

8. Jun, 2020

Youtube

https://www.youtube.com/watch?v=lIYPmQ-Dzbc

8. Ago, 2018

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#luissweetkitchen
#alvesdifferent

8. Jul, 2017

www.pt.pinterest.com

1. Mar, 2017

http://luissweetkitchen.blogs.sapo.pt/

1. Oct, 2016

https://www.facebook.com/luissweetkitchen/

News

15. Abr, 2021

"Frango de Fricassé à L'Angevine"

Uma visita à cozinha francesa.

12. Jul, 2020

"Gelado de Banana, Chocolate e Bolacha"

11. Abr, 2021

"Tarte de Requeijão"

Simples e rápida, preciso de dizer mais?

16. Jun, 2020

"Frango com Manga"

Um prato tradicional de Moçambique.

8. Jun, 2020

"Iscas de Cebolada"

Uma receita tradicional, também disponivel no canal de Youtube.

1. Mar, 2020

"Tarte de Kéfir e Fruta"

Doces sem remorsos.

20. Feb, 2020

"Pescada no Forno com Chermoula"

Sabores de Marrocos.

12. Feb, 2020

"Bolo de Chocolate e Frutos Vermelhos"

Uma receita antiga com um toque moderno. Fácil, rápido e barato!

4. Feb, 2020

"Empada de Atum"

Rápido e barato, podemos pedir mais?

31. Ene, 2020

"Javali Estufado com Cerveja"

Carne de caça, cogumelos e arroz de coentros. Experimentamos?

13. Ene, 2020

"Salada de Cuscuz e Pimento"

Trabalho ou piquenique? Comida para levar!

27. Dic, 2019

"Bolo de Castanhas e Doce de Ovos"

Para os verdadeiros apreciadores das castanhas...

30. Nov, 2019

"Frango com Vinho Tinto e Molho de Cogumelos"

Uma receita simples.

30. Oct, 2019

"Bolo de Chocolate e Menta"

Chocolate e menta uma boa combinação.

1. Oct, 2019

"Pisto Andaluz"

Uma receita para vegetarianos e não só!

26. Jul, 2019

"Gelados de Framboesa e Iogurte"

Simples e saudáveis!

11. Abr, 2019

"Copinhos de Iogurte e Gelatina"

Uma sobremesa simples e fresca e light.

31. Mar, 2019

"Pão de Ló de Violetas"

Um bolo a ter em conta para o dia da mãe!

12. Ene, 2019

"Tranches de Salmão com Crosta de Pão"

Quem disse que ter convidados inesperados para jantar é um problema?

12. Ene, 2019

"Sopa de Couve-flor"

Surpreendeu-me!

Lembrança das minhas primeiras jornadas gastronómicas!

Graus de dificuldade e tempo de elaboração

Muito Fácil

Fácil

Médio

Dificil

Muito Dificil

De momento a informação sobre o tempo necessário estará apenas nas novas receitas, sendo posteriormente colocada nas já publicadas.

Testar, criar, provar, partilhar, mas principalmente descontrair quando cozinho para os amigos!

Luís Miguel Alves

Na cozinha também se brinca! Muffins com lemon curd.

As receitas da minha infância

 

Se havia um doce que adorava em miudo era o Sericá. Mas preferia sem dúvida o que a  minha mãe fazia. O certo é que apesar de que quando podia andava por perto para ajudar e rapar a tijela no final, nunca  me passou sequer pela cabeça fazê-lo. Assumimos sempre que teremos alguém querido para nos fazer as coisas que gostamos e não prestamos atenção ou fazemos sequer um esforço para aprender. Mas  algum tempo depois da morte da minha mãe, estava a conversar com uns amigos e tive pela primeira vez consciencia de que já não iria provar  esses doces de que tanto gostava. Tinha as receitas sim, mas lembrava-me que havia amigas da minha mãe que apesar de terem a sua receita e a terem visto fazer o doce, diziam que não  lhes saía bem. Iria acontecer-me o mesmo? Aí começou esta aventura culinária. Tentar reproduzi-los e  experimentar receitas, e tentar executá-las o melhor possivel ou até dar Um toque pessoal. Muitas vezes não sai bem à primeira ou à segunda ou sequer à quinta ou sexta, mas é uma questão de teimosia e encontrar o ponto e vencer o desafio. E ainda tenho um ponto a favor e é que isto me relaxa! Esta página é um projecto que alimentava há muitos anos, mas nunca me decidi até que um dia destes num momento de descanso decidi tentar. Vamos cruzar os dedos e ver como corre.