Voltámos à rotina

As férias voaram e recomecei a trabalhar. O tempo é pouco mas já tenho vontade de um prato decente depois de um verão de sandes frias. Fui espreitar na despensa e tinha estes noodles de arroz aos quais juntei cogumelos frescos, pimento doce e ananás "et voilà", uma salada rápida e reconfortante. Mais fácil impossivel!

"Noodles com Cogumelos"

Nível de dificuldade:

Muito fácil

Tempo de elaboração:

30min.

 

4 pessoas

 

Ingredientes:

1 cebola média

1 pimento vermelho doce

300g de cogumelos laminados

4 dentes de alho

200g de noodles de arroz

400g de ananás

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 malagueta

Azeite qb.

Sal

Pimenta (opcional)

Água

Preparação:

Siga as instruções da embalagem para cozer os noodles, cerca de 3 minutos em água a ferver. Passe por água fria e escorra bem.

Pique a cebola e os dentes de alho. Refogue a cebola e metade dos alhos num fio de azeite. Junte o pimento cortado às tiras e salteie até que amoleça ligeiramente e reserve.

Aloure o resto dos alhos com um um pouco de azeite, junte os cogumelos e uma malagueta picada. Tempere com um pouco de sal e cozinhe cerca de cinco minutos mexendo de vez em quando.

Coloque o açúcar numa frigideira e aqueça a lume brando até que começe a caramelizar. Junte o ananás cortado em pedaços esperando cerca de três minutos antes de dar-lhe a volta.

Coloque em taças e sirva.