VII Jornadas Gastronómicas, Santa Ana La Real

Show Cooking en la Biblioteca Escolar del CERN, Campo Maior, Portugal.

22. Ago, 2017

Sugerencias de Blogs

"Cinco Quartos de Laranja", más que un libro.

"Loleta, Life, Market & Cooking" una delicia de blog.

"Orielo's Kitchen", un blog no solo para intolerantes a la lactosa!

“La repostería de Miguel”

"Outras Comidas"

"Cilantro & Citronella"

"2 Bread Slices"

Superados los 20.000 visitantes!

Ya puede seguir a "luissweetkitchen" en:

19. Abr, 2017

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6. Oct, 2016

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Café Virtual

Mis sugerencias para esta semana.

Las recetas de la semana

17. Abr, 2018

"Cataplana de Bacalao y Gambas"

Si tuviera que utilizar una palabra para definir este plato esta seria sencillez.

12. Abr, 2018

"Carne de Cerdo a La Alentejana"

Un mundo de sabores!

2. Abr, 2018

"Bizcocho de Chocolate"

Dicen que el chocolate es bueno para el corazón...

27. Mar, 2018

"Mero Asado a la Sal"

Una receta "la mar" de fácil!

11. Mar, 2018

"Crema de Verduras con Crocanti de Calabacin y Queso"

Una sopa reconfortante.

13. Feb, 2018

"Bizcocho de Chocolate y Canela" "Bizcocho de Café y Nuez"

Celebramos San Valentin?

3. Feb, 2018

"Bizcocho de Calabaza"

Ideal para acompañar una taza de té.

24. Ene, 2018

"Risotto de Setas"

Apetece un plato caliente y sabroso.

15. Ene, 2018

"Coles de Bruselas Salteadas con Paté y Oporto"

Visitas inesperadas? Este entrante puede ser parte de la solución.

7. Ene, 2018

"Tarta de Coco con Crema de Pera"

La protagonista de estas Navidades!

4. Ene, 2018

"Ensalada de Cuscuz con Granada y Hierbabuena"

Deliciosamente fresca!

2. Ene, 2018

"Cordero Asado con Salsa de Granada y Comino"

Una idea distinta para terminar estas fiestas!

2. Ene, 2018

"Vino Caliente, Glühwein "

Para calentar el cuerpo y el espíritu!

Recuerdo de mis primeras Jornadas Gastronómicas!

Grado de dificultad y tiempo de preparación

A partir de esta semana las recetas tendrán otra información que espero sea de utilidad.

El grado de dificultad y el tiempo necesario para elaborarlas. Seguiré la clasificación usada en otras páginas.

Muy Fácil

Fácil

Media

Difícil

Muy Difícil

De momento la información sobre el tiempo de elaboración solo estará disponible en las nuevas recetas. 

 

Los arboles crecen

Igual que un árbol la página va creciendo. Lo que empezó como una forma de dar respuesta a la sugerencia de algunos amigos y un hobby empieza a crecer y le salen nuevas ramas.

Imaginando esto ya había preparado el Indice que funciona como una forma útil y sencilla de ver las recetas y llegar a ellas de forma mas rápida.

La estructura original de la página irá sufriendo algún cambio y puede que surjan otras secciones, pero intentare que la navegación sea lo mas sencilla posible.

Gracias.

Diversión en la cocina! Muffins de lemon curd.

Las recetas de mi niñez!

 

Si había un dulce que me gustaba cuando era un crío ese era la "Sericá". Pero no cualquiera, para mi sin lugar a duda el mejor era el que mi madre hacia. A todos nos gusta la cocina de nuestra madre, y nadie cocina como ella, pero la verdad es que estaba exquisito. Cuando tocaba hacer algún dulce allí estaba yo, con el único propósito no tanto de ayudar, aun que lo hacia, pero si de tener la oportunidad de pillar el bol y raparlo.

 Aun así nunca se me pasaría por la cabeza ponerme a hacerlo. Lo veía fácil, algo de lo mas simple, y no entendía como algunas de sus amigas se quejaban que pese a que tenían la receta que ella les había dado no lograban que quedara bien. Hasta que un día mientras hablaba con unos amigos,  me di cuenta de algo. Mi madre había muerto, y no volvería a probar sus dulces. Si me quedaban las recetas, pero sabría hacerlos? Y así empezó mi aventura en la cocina. Algo que me relaja y algunas veces supone un reto, porque no todo sale bien ni a la primera ni a la segunda, y a veces ni a la quinta ni la sexta, pero es un desafío y la verdad es que me gustan los desafíos. Así empecé a buscar nuevas recetas, probarlas y intentar hacerlas lo mejor posible y con suerte darles un toque personal.

 Pero esto no es tan fácil. Por medio muchos dolores de cabeza y algunos momentos de frustración que hacen que pruebe una y otra vez la misma receta, o cambiarla ligeramente, hasta superar las dificultades o decidir dejarlo de una vez. Pero a pesar de todo tengo la suerte que esto me relaja!

Así que he decidido ante las sugerencias de algunos amigos y compañeros, empezar lo que podemos llamar mi Diario de Cocina. 

Espero que os guste!

 

 

 

Probar, crear, degustar, compartir, pero sobretodo relajarme cuando cocino para mis amigos!

Luís Miguel Alves