Recriação Histórica de um jantar monástico de Século XVI/XVII, com Ciência

http://www.ccvestremoz.uevora.pt/jantar-monastico/inscricao.php

"Jantaradas" 

Oitenta receitas infaliveis do Chef Kiko para preparar as suas jantaradas aí em casa!

Nem só de pão vive o Homem! No blogue, "Virtual Coffee", deixo algumas sugestões para as suas leituras de verão.

Vamos festejar dois anos de blogue e 204 receitas. Diz-se depressa não diz?

5. Oct, 2017

Suggested blogs

"El cocidito de siempre" uma viagem pelo mundo da gastronomia com receitas pelo meio!

"Cinco Quartos de Laranja", mais do que um livro.

"Loleta, life, market & cooking" uma delícia de blogue.

"Orielo's Kitchen" o blogue para os intolerantes à lactose e não só!

"La reposteria de Miguel", o blogue das coisas doces!

"Outras Comidas", o blog da cozinha portuguesa!

"Cilantro and Citronella", o blogue para vegans e não só!

"2 Bread Slices", o blogue das sandes!

Também pode seguir o "luissweetkitchen" no:

8. Ago, 2018

Instagram

#alvesdifferent

8. Jul, 2017

www.pt.pinterest.com

1. Mar, 2017

http://luissweetkitchen.blogs.sapo.pt/

1. Oct, 2016

https://www.facebook.com/luissweetkitchen/

As minhas sugestões.

News

23. Sep, 2018

"Soufflé de Queijo"

Simples, fácil e barato!

10. Sep, 2018

"Peito de Frango com Camarão e Ananás"

Um prato rápido para o jantar.

29. Ago, 2018

"Tarte de Iogurte e Cerejas"

Tão fácil que até faz impressão!

5. Ago, 2018

"Biscoitos de Amêndoa"

Qualquer hora é boa!

25. Jul, 2018

"Coxas de Frango Guisadas"

Uma receita à moda antiga.

17. Jul, 2018

"Camarão Panado com Coco e Molho de Caril"

Impossível resistir!

11. Jul, 2018

"Pavlova"

Parece difícil, mas não é! Vamos experimentar?

1. Jul, 2018

"Bacalhau com Tomate"

Para quê complicar?

26. Jun, 2018

"Creme de Ervilhas e Hortelã"

Uma sopa fresca.

Lembrança das minhas primeiras jornadas gastronómicas!

Graus de dificuldade e tempo de elaboração

A partir desta semana as receitas irão ter outra informação que espero que seja útil.

O grau de dificuldade e o tempo necessário para a sua elaboração.

Vou seguir a classificação de outras páginas havendo cinco níveis:

Muito Fácil

Fácil

Médio

Dificil

Muito Dificil

De momento a informação sobre o tempo necessário estará apenas nas novas receitas, sendo posteriormente colocada nas já publicadas.

As árvores crescem

Tal como uma árvore a página cresce. O que começou como um forma de responder a algumas sugestões e um passatempo, cresceu e começa a dar novos ramos.

Prevendo isto já tinha preparado o Index, como uma forma mais rápida de visualizar as receitas e chegar a elas.

A estrutura original da página irá sendo alterada  podendo dar origem a novas secções. Se tal acontecer haverá uma indicação tanto nas novidades como no Index. 

Infelizmente ainda não é possivel ir directamente para a receita procurada. Ao fazer click no nome da receita será encaminhado para a página onde a mesma se encontra, devendo deslocar-se com o cursor até a encontrar.

Obrigado

Testar, criar, provar, partilhar, mas principalmente descontrair quando cozinho para os amigos!

Luís Miguel Alves

Na cozinha também se brinca! Muffins com lemon curd.

As receitas da minha infância

 

Se havia um doce que adorava em miudo era o Sericá. Mas preferia sem dúvida o que a  minha mãe fazia. O certo é que apesar de que quando podia andava por perto para ajudar e rapar a tijela no final, nunca  me passou sequer pela cabeça fazê-lo. Assumimos sempre que teremos alguém querido para nos fazer as coisas que gostamos e não prestamos atenção ou fazemos sequer um esforço para aprender. Mas  algum tempo depois da morte da minha mãe, estava a conversar com uns amigos e tive pela primeira vez consciencia de que já não iria provar  esses doces de que tanto gostava. Tinha as receitas sim, mas lembrava-me que havia amigas da minha mãe que apesar de terem a sua receita e a terem visto fazer o doce, diziam que não  lhes saía bem. Iria acontecer-me o mesmo? Aí começou esta aventura culinária. Tentar reproduzi-los e  experimentar receitas, e tentar executá-las o melhor possivel ou até dar Um toque pessoal. Muitas vezes não sai bem à primeira ou à segunda ou sequer à quinta ou sexta, mas é uma questão de teimosia e encontrar o ponto e vencer o desafio. E ainda tenho um ponto a favor e é que isto me relaxa! Esta página é um projecto que alimentava há muitos anos, mas nunca me decidi até que um dia destes num momento de descanso decidi tentar. Vamos cruzar os dedos e ver como corre.